MARCHA DE LOS PUEBLOS 9/12/11

domingo, 10 de febrero de 2008

Ambientalistas piden se procese al titular de Minera Alumbrera

09/02/2008 |

Ambientalistas piden se procese al titular de Minera Alumbrera

Durante la primera asamblea socio-ambiental del NOA realizada ayer, en Tucumán manifestaciones frente a los Juzgados Federales de Tucumán. Piensan manifestarse ante la justicia de esa provincia.

Ambientalistas de toda la región participaron de la primera asamblea socioambiental del NOA, donde en forma conjunta decidieron que a partir de la próxima semana comenzarán a realizar acciones ante los Juzgados Federales de la Provincia de Tucumán para pedir el procesamiento del presidente de Minera Alumbrera, por el delito de contaminación.
En este sentido, el integrante de la agrupación Movida Ambiental Termas, Norberto Costa, indicó a Nuevo Diario que en un principio van a realizar manifestaciones frente a los Juzgados Federales de esa Provincia, para “que la Justicia se expedida a la brevedad sobre la causa Juan González, contra Julián Rooney”.
En este sentido, indicó que la causa penal que solicita el procesamiento del presidente de Alumbrera, Rooney, se inició en abril de 1999, a partir de una denuncia realizada por el entonces investigador del Instituto Miguel Lillo, Juan González, quien acusó a las autoridades de Minera Alumbrera de contaminar con efluentes tóxicos provenientes de su mina al canal derivador DP2, también conocido como “Canal Grande”. El mismo está ubicado en la localidad de Ranchillos y desemboca en el río Salí.
Además, manifestó que en esta oportunidad los ambientalistas de las diferentes provincias decidieron que cada uno en sus lugares de residencia, “se encargarán de recolectar información para iniciar causas administrativas y legales, contra las mineras a cielo abierto que contaminan la región”.
En lo que respecta a las causas iniciadas contra los ingenios tucumanos, Costas precisó que se “seguirá recolectando información para ampliar las demandas iniciadas oportunamente, tanto en lo provincial como en lo federal”.

Relevamiento
En otro orden de cosas, en la asamblea se conformó un equipo de trabajo sanitario para realizar una tarea de relevamiento epidemiológico en toda la región. Ahora se comenzarán a elaborar las planillas para realizar las correspondientes encuestas en las diferentes provincias y determinar cómo las afecta la contaminación ambiental, qué enfermedades padecen los vecinos, entre otros datos.
información recogida de nuevodiarioweb.com.ar

Ambientalistas bloquearán las vías del tren por 48 horas

08/02/2008 | La protesta se desarrollará el 27 y 28 de marzo próximo


La medida será anunciada hoy en la Asamblea Socio Ambiental del NOA.

Hoy, en la provincia de Tucumán, se desarrollará la primera reunión de la Asamblea Socio Ambiental del NOA, donde van a participar ambientalistas de toda la región, incluidos los de la ciudad de Las Termas, donde se organizarán las acciones en defensa de los bienes naturales, haciendo especial énfasis en el impacto negativo que provoca en la región la actividad minera.
En esta oportunidad Rafael Vielma, integrante de la agrupación ambiental termense Tincunaku, indicó que van a anunciar que el 27 y 28 de marzo próximo van a realizar un bloqueo en las vías férreas por donde transita el tren de la Alumbrera.
En este sentido indicó que aún no está definido en qué punto se realizará el corte, “ya que podría ser en La Banda o en la localidad de El Charco, cualquiera de los dos lugares donde en otras oportunidades ya se realizaron medidas similares”.
Por otra parte, precisó que el objetivo de la medida de fuerza es frenar por 48 horas el proceso productivo de la minera “que tantos problemas nos está acarreando a todos los vecinos de la región”.
Por ello manifestó que espera contar con el apoyo de los ambientalistas del NOA, porque “la medida de fuerza es contra la minería a cielo abierto, que es una problemática en común que tenemos los vecinos de esta parte del país”.

Temáticas
Cabe resaltar que la reunión que se desarrollará en el Salón de Actos de la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad Nacional de Tucumán, de 9 a 19, es continuidad de los plenarios interprovinciales que se venían desarrollando hasta el momento y se tratará de realizar al menos una vez al mes.
Además, invitarán a integrarse a todas las organizaciones y/o ciudadanos que por diversos motivos no pudieron concurrir al último plenario realizado en Aguilares e impulsar la organización de asambleas y dar apoyo a los ciudadanos autoconvocados de toda la región.

info recogida de nuevodiarioweb.com.ar

¿ MAYOR CONTROL? O QUE HAGAN ALGÚN CONTROL MEJOR DICHO

08/02/2008 | Quieren un compromiso de la Secretaría de Medio Ambiente y de Minería de la Nación

Piden un mayor control para la minera Bajo Alumbrera

El defensor del Pueblo de Tucumán remarcó que las provincias no cuentan con la suficiente capacidad para realizar por sí mismas esta tarea.

El defensor del Pueblo de Tucumán, Jorge Alberto García Mena, pidió un “mayor control” del funcionamiento de las explotaciones mineras, como la de Minera Bajo Alumbrera, en Catamarca, con el fin de no malograr la vida útil de los ríos Salí y Dulce, que conforman una de las cuencas más contaminadas.
Al respecto, García Mena sostuvo en su visita a Santiago del Estero, en esta semana, que existe una Secretaría de Minería y de Medio Ambiente y Desarrollo Sustentable que deben tomar cartas en el asunto.
En tanto, consideró “poco probable” que las provincias puedan ejercer este tipo de controles, sin tener la tecnología necesaria. Sobre la explotación de la minera Alumbrera recordó que empezaron en 1994 ó 1995 con impactos ambientales “muy fuertes” y les interesa a las Defensorías ver lo que puede suceder ahora y en el futuro.
Desde el punto de vista político, García Mena sostuvo que deben existir “mayores controles”.
Recordó que en agosto de 2007 detectaron el último derramamiento desde la minera Alumbrera, y se dio participación a la Nación, que envió técnicos especializados quienes hicieron los relevamientos, elevaron muestras y se determinó que “hubo un grado de contaminación por un derrame”, a pesar de que en el término de 24 horas se trató de remediar, movilizando 50 metros cúbicos de lavar rocas y una serie de elementos más, que están detallados en un informe enviado por la Secretaría de Medio Ambiente.
“Necesitamos la actividad política para prevenir el hecho y evitarlo, mediante controles permanentes, y de la Justicia, que tenga la celeridad necesaria para sancionar esta situación”, indicó.
García Mena subrayó además que “en materia ambiental nunca hay una misión cumplida, porque aparecen nuevos factores y elementos que se deben tener en cuenta permanentemente”.

Las industrias
También remarcó que las industrias tucumanas adhirieron el año pasado al Plan de Reconversión Industrial, impulsado desde la Nación, que ofrece la posibilidad de acceder a créditos blandos, destinados específicamente a plantas de tratamiento de efluentes industriales. Al respecto, mencionó que están atentos a la espera de ver cuáles son los resultados de este plan, ya que a su entender no existen motivos valederos para seguir contaminando la cuenca, arrojando sus desechos a los cauces de los ríos.

info recogida de nuevodiarioweb.com.ar

¿ DURA CRITICA ?

06/02/2008 | Tras la reunión de los defensores de ambas provincias

Dura crítica al daño ambiental hecho por Tucumán a la cuenca

El titular de la Defensoría del Pueblo tucumano afirmó que "se están envenenando suelos y ríos y se contamina el ambiente". En ese sentido, responsabilizó a las industrias que vuelcan sus efluentes al río. Fue luego del encuentro con su par santiagueño, en el que fijaron estrategias comunes para la audiencia del 28 de marzo ante la Justicia Federal.

Los defensores del Pueblo Santiago y Tucumán, Darío Alarcón y Jorge Alberto García Mena, respectivamente, se reunieron ayer para aunar criterios jurídicos y estrategias para la audiencia que sostendrán el 28 de marzo próximo, en el Juzgado Federal Número 2 de Tucumán. También participarán los gobiernos de ambas provincias y la Defensoría del Pueblo nacional, por lo que además fueron citados los 15 ingenios investigados por arrojar efluentes contaminados a la cuenca Salí-Dulce.
Al ser interrogado por Nuevo Diario sobre los resultados de los estudios realizados por Gendarmería Nacional, García Mena indicó que tienen información extraoficial y por comentarios “se están envenenando los suelos, ríos y contaminando los ambientes. Hay un bien jurídico protegido que es la vida y el bienestar de las personas y esto está constitucionalmente protegido, y como defensores de los derechos humanos llevaremos adelante esta defensa con mucha fuerza y convicción”.
Mientras dijo que el trabajo judicial permitió colectar una serie de piezas que permitirá determinar quién o quiénes son los responsables, ya que tienen la total convicción de que las leyes nacionales que protegen el medio ambiente, la salud de las personas y los cauces de los ríos “han sido violentadas y violadas desde hace muchos años”.

Pedido
Tras la conformación del Comité de Cuenca Salí-Dulce, exigen además que les den los resultados de los análisis. Recordó que hace muy poco se estableció el compromiso de los empresarios tucumanos del Plan de Reconversión Industrial, sin producir a cualquier costo, sino teniendo en cuenta el medio ambiente.
Al respecto, Jorge Alberto García Mena indicó que el convenio está firmado y los defensores quieren saber “cuál es el grado de cumplimiento” que tienen.
Mientras siguen pidiendo a las autoridades los informes oficiales que permitan saber cuál es la verdadera situación frente a esta problemática.
También requieren una mayor participación y funcionamiento del Tribunal de Cuentas y una mayor divulgación de los resultados obtenidos.

Estudio en Tucumán
Respecto de un reciente estudio del medio ambiente en Tucumán, en relación a la existencia de partículas en el aire, García Mena señaló que los resultados fueron “bastante alarmantes” y hubo profesionales que afirman que existen lugares, en los que aumenta hasta 700 veces las partículas que se permite que exista en el medio ambiente, a nivel internacional.
Al respecto, recordó que en el ingenio La Trinidad, uno de los investigados, “está demostrado que está 700 veces aumentado el tema. Esto realmente es para una emergencia ambiental en la zona”. Por ello dijo que observan con muy buenos ojos que un juez federal que interpretó y estudió la problemática, y ha puesto a Gendarmería Nacional, a la Policía Federal y a la universidad a analizar estos temas, hoy se encuentra con todos esos resultados, más los que les acercaron ellos, con penas de 3 a 10 años, o de 10 a 25 años, si es que fallece alguna persona.
Pidió entonces a los industriales tener “responsabilidad” en el tema.

info recogida de nuevodiarioweb.com.ar

martes, 22 de enero de 2008

Critican el plan de ahorro nacional y proponen que no se entregue más energía a las mineras extranjeras

CRISIS ENERGÉTICA/Opinión

En vez de canjear lámparas de bajo consumo, ambientalistas piden menos energía para las mineras.
Norberto Costa, referente de la agrupación termense Movida Ambiental Termas, ONG integrante de la Asamblea Socio Ambiental del NOA y de la Unión de Asambleas Ciudadanas (UAC) de todo el país, criticó el flamante plan de ahorro energético lanzado recientemente por el Gobierno nacional. A la vez, propuso que no se derive más energía a las multinacionales que explotan yacimientos mineros por todo el país. Advirtieron que, por ejemplo, Minera Alumbrera consume el 80 % del total de energía que consume Tucumán.

Lamparitas de Colores

"Los residentes en Argentina pareciéramos estar condenados a que nos tomen por tontos. Desde el gobierno nacional lanzan un plan de ahorro de energía con bombos y platillos, aunque hace bastante más de un año nos vienen diciendo que “no hay crisis energética”. El brillante plan consiste básicamente en el cambio de huso horario, el cambio de lamparitas convencionales por las de bajo consumo y en pedirles a los encargados de los edificios que hagan un relevamiento de los equipos de aire acondicionado existentes en cada edificio. Más allá de que efectivamente se produzca un ahorro de energía con este plan, trataremos de demostrar porqué hablamos de `lamparitas de colores´ para definir un engaño.

Dicho de otro modo: se pega el grito en un lado cuando los huevos están puestos en otro: a)El tema del cambio de horario puede producir un ahorro estimado de $ 3.933 millones durante los 78 días que durará la medida, dice el economista Ramón Frediani de la UNC. Ahora bien, esto no es novedoso pues ya se aplicó muchas veces con anterioridad. Personalmente no creo que sea tan así pues en el interior del país muchísimos comercios ya cambiaron su horario de atención, los curas cambiaron el horario de las misas y varios gobiernos provinciales desean volver al huso anterior (San Luis ya lo hizo), entonces la reducción planeada no será tal, pero bueno algo es algo.

b) El cambio de lamparitas comunes por las de bajo consumo puede permitir un ahorro de entre un 30 y un 80% en la energía gastada para iluminar, según la marca de lámparas. Ojo que no se está hablando de un ahorro sobre el total del consumo, sino solamente sobre el destinado a iluminar las casas, pues los comercios, fábricas y oficinas ya usan tubos fluorescentes. Tampoco contamos heladeras, ventiladores y aire acondicionado. Tampoco ascensores y otro tipo de maquinarias eléctricas, pero bueno, es un poquito más.

c) El tema de los encargados de edificios devenidos en “inspectores de aire acondicionado” no merece comentarios pues es rayano con lo cómico, y seguramente será de utilidad para los guiones de varios espectáculos veraniegos. El gobierno nacional, además, pretende aumentar la generación eléctrica con centrales termoeléctricas, hidroeléctricas y plantas de energía nuclear.

Analicemos un poco todo esto: a) se insiste en generar electricidad consumiendo combustibles fósiles (gas y gasoil o fueloil) que ya estamos importando y lo haremos cada vez más, pues tampoco existe un plan racional para los combustibles. b) Se están planificando obras de represas hidroeléctricas sin tener en cuenta los efectos socioambientales que acarrearán, pero este es un tema aparte. (recuerden Yaciretá) c) Con respecto a la energía nuclear, se insiste en este tipo de generación de energía mientras que los países del “primer mundo” ya “están volviendo” de él. Todo el proceso, desde la extracción en minas del uranio, las plantas de generación y la disposición de los residuos radioactivos, es altamente contraindicado por ser muy contaminante, muy riesgoso y muy caro.

No más energía a las mineras multinacionales

Y entonces qué hacemos?, se estarán preguntando a estas alturas: ¡a éste tipo no le viene nada bien! Lo que sucede señoras y señores, es que la solución no es hoy para Argentina, salir a poner parches ni construir represas y centrales nucleares a lo loco. El problema de falta energía se soluciona muy simplemente: no le entreguemos mas energía eléctrica a las mineras transnacionales que están en funcionamiento y no autoricemos mas emprendimientos.

La megaminería metalífera en manos de empresas transnacionales, que avanza en nuestro país gracias el régimen legal creado a su medida durante el “menemato” y mantenido por los sucesivos gobiernos incluido el actual, no sólo es altamente destructivo y contaminante por sus métodos de extracción a cielo abierto y procesos de separación de los metales con sustancias químicas altamente tóxicas (cianuro, ácido sulfúrico, etc.). También es económicamente perjudicial para nuestro país: por cada 100 dólares que “declaran” llevarse al exterior dejan solamente 1,20 de dólar (no es un chiste).

Pero además, y aquí está nuestro problema de abastecimiento eléctrico, son los principales consumidores de energía eléctrica. Y la frutillita del postre es que encima ¡se la entregamos a precio subsidiado! Y aquí van algunos datos:

1) Minera Bajo de La Alumbrera en Catamarca: según los datos proporcionados por la misma empresa en folletos y propaganda (de su página web ya quitaron estos datos) es el cliente individual más grande de fluido eléctrico: en 2003 fue de 1583,8 GWH. O sea que esta minera consume el 80,2% del total consumido por toda la provincia de Tucumán. Para producir esa electricidad la Central de El Bracho, en Tucumán, quema unos 8,74 millones de metros cúbicos de gas natural por mes.

En Catamarca quieren poner en funcionamiento la mina Agua Rica, emprendimiento 3 veces más grande que La Alumbrera y tiene autorizada una línea de 100 MW y su consumo será del orden de los 5,24 millones de m3 de gas por mes, lo que sumado al actual dará la friolera de 14.000.000 de m3 de gas/mes solamente para dar la energía que necesitan 2 de las 9 minas de este tipo en funcionamiento. Si hacemos otra comparación veremos que solo minera La Alumbrera consume el equivalente de la producción de la planta nuclear Atucha.

Estos datos son corroborados por la Secretaría de Energía y Minería de la Nación en su página web, bajo el título Perspectiva 2000, cuando asegura que Minera La Alumbrera representa el consumo del 68% del mercado provincial y el 15% del mercado regional (NOA). Esto significaba 846,74 gigawats hora (GWH) por año cuando la molienda era de 80.000 toneladas de mineral por día. Actualmente la molienda aumentó a 120.000 ton/día y el consumo resultante es de 1270 GWH/año. Pero la cosa no termina aquí, ya está en ciernes la explotación del yacimiento Filo Colorado y otros 32 emprendimientos más, solamente para la provincia de Catamarca.

2) Más energía para la minería: (extractado de La Nación ver nota completa en: http://www.lanacion.com.ar/Archivo/nota.asp?nota_id=970138) `El tramo Mendoza-San Juan de la llamada Línea Minera, de 180 km de extensión y que transportará 500 kilovoltios (kv) proveerá casi cinco veces la demanda actual de la provincia de San Juan, y apuesta a garantizar los requerimientos de la zona por 25 años. Con una inversión de $178.500.000, la obra fue considerada prioritaria en el Sistema Interconectado Nacional de 500 kv (SADI).

La línea, inaugurada en junio último, comenzó a funcionar en una primera etapa con una potencia de 220 kv y lo hará en una segunda con 500 kv, beneficiando a los sectores viñateros, bodegueros y las explotaciones industriales, agrícolas y mineras, previo pago de un canon en concepto de aporte a la construcción de la Línea, según la reglamentación y las leyes vigentes del Mercado Eléctrico Mayorista del Sistema Interconectado Argentino. Esta obra, que también lleva tendido de fibra óptica, fue construida con 70% de aportes del Plan Federal y 30% de la Jurisdicción Provincial, aportado en parte por los sanjuaninos en sus boletas de luz, y fue realizada según fuentes oficiales en tiempo récord: un año y meses.´

Cómo operan las mineras

Los sectores bodegueros, viñateros y agrícolas en general son pequeñísimos consumidores comparados con las mineras. Además, el Gobierno de San Juan le cobra la línea minera a su pueblo a través de la boleta de luz: un 50%. La otra mitad la paga el pueblo argentino en su conjunto. Se trata de una exigencia de las transnacionales: para poder radicarse e invertir en la explotación minera deben contar con energía. En el trayecto Mendoza – Tucumán salen extensiones a Veladero, Pascua Lama, Pachón y Caposo (San Juan) y Bajo La Alumbrera y Agua Rica (Catamarca).

Hasta aquí, parte de la razones de la escasez de energía en el conglomerado urbano de Buenos Aires y en el resto de las provincias, además, de las represas proyectadas en el país, de la insostenible información de la Comisión de Energía Atómica afirmándole a los porteños que sus usinas nucleares garantizarán la energía necesaria.

No hay programa político de televisión y de radio en el país donde no se toque el tema energético y en todos los casos tratando a los espectadores poco menos que de estúpidos y algunos de éstos televidentes –a su vez- tildando a los expertos opinólogos de consumados ignorantes. Si la televisión fuese interactiva con los hogares, el circo social sería apasionante. Estas plantas no se detienen noche y día, y en cuanto saltan los tapones, imponentes grupos electrógenos entran en funcionamiento alimentados a combustible fósil. Así operan las mineras.

Lo que nos les puede faltar es energía además del agua de la que tantas veces dimos cuenta y que consumen en cada yacimiento a razón de mil litros por segundo como mínimo, las 24 horas del día, pero ése también es otro tema. Reitero: para solucionar en forma inmediata la crisis energética no le entreguemos mas energía eléctrica a las mineras transnacionales que están en funcionamiento y no autoricemos mas emprendimientos.

Este informe fue preparado con datos proporcionados por el Ing. Elio Velez, Humberto Kadomoto, José Jorge Aldecoa y Javier Rodríguez Pardo, entre otros. Muchas gracias a todos ellos.

Norberto Costa

http://primerafuente.com.ar/nota.asp?id_seccion=3&seccion=&id_nota=39750

miércoles, 2 de enero de 2008

Los ambientalistas reanudan su lucha en el mes de enero

28/12/2007 | Para exigir que se deje de contaminar la Cuenca Salí Dulce

Entre los planes se encuentra la posibilidad de realizar una actividad cultural o marcha aeróbica y una movilización en la Capital.

La contaminación del Embalse de Río Hondo continúa preocupando a los termenses. Por este motivo, los ambientalistas decidieron no bajar los brazos y seguir con la lucha emprendida en el año 2006, para pedir que se deje de contaminar el medio ambiente.
En el marco de esta lucha, mañana los ambientalistas de la agrupación Tincunaku realizarán una campaña de concientización, repartiendo volantes en diferentes barrios y el centro de la ciudad.
En tanto, el jueves 3 se reunirán para analizar las acciones a seguir. En este sentido, Rafael Vielma precisó que en dicho encuentro “vamos a definir cómo va a continuar la lucha, porque si bien no tenemos planeado realizar medidas de fuerza, vamos a ver si se puede realizar algún encuentro cultural o marcha aeróbica durante el mes de enero, para que la gente que no le gusta cortar la ruta o las vías del tren pueda participar activamente de dichas actividades, que tendrán el mismo objetivo: la defensa de la vida”.
Además, Vielma precisó que entre los planes de los ambientalistas se encuentra la idea de realizar una movilización en la Capital Santiagueña, “con un acto en la plaza Libertad, que dure 2 ó 3 horas, con el objetivo de dar a conocer a los santiagueños la situación que está atravesando toda la comunidad termense y que de alguna manera se involucre más de cerca con nosotros”.
El ambientalista también precisó que otra de las actividades programadas es la reunión que se desarrollará el 9 de febrero, en el marco de la asamblea socio-ambiental del NOA, que se creó recientemente con el objetivo de articular las luchas de todas las asambleas y organizaciones de la región, de un modo más estrecho y con características más ejecutivas. Dicha asamblea se encuentra integrada a la UAC (Unión de Asambleas Ciudadanas), con el objetivo de mantener unificadas y coordinadas las luchas a nivel nacional e internacional.

jueves, 6 de diciembre de 2007

JUGO DE SOJA EN SANTIAGO DEL ESTERO

Llamemos a las cosas por su nombre: el bebible de soja no es leche, es un jugo
28-11-07, Por Lic. L. Hossly *

Ante el reciente anuncio de la próxima distribución de jugo de soja en las escuelas y comedores escolares de la Provincia de Santiago del Estero, cuya poblacion se encuentra en situación de riesgo nutricional, es menester volver a advertir sobre los riesgos que implica presentar a este poroto y sus derivados como una “mágica panacea nutricional.

Los señalamientos abajo citados forman parte del documento “Conclusiones del Foro Nacional de Alimentación y Nutrición”, Bs. As/2002, amplia, pero parece que no suficientemente difundido, a juzgar por el reciente anuncio de la próxima distribución de jugo de soja en las escuelas y comedores escolares de la Provincia de Santiago del Estero

Ante tal perspectiva, es menester volver a advertir sobre los riesgos que implica presentar a este poroto y sus derivados como una “mágica panacea nutricional”.

Es conveniente señalar además, la responsabilidad que significa una distribución masiva de alimento a una población vulnerable y en situación de riesgo nutricional.

Se trata en este caso de niños que presentan déficits nutricionales, particularmente hierro y calcio, según evidencia epidemiológica, a quienes se les suministrará un producto que no sólo no les aporta esos nutrientes críticos, sino que además, impide su absorción, agravando en consecuencia las deficiencias.

Es un deber ético comunicar a los responsables de este emprendimiento la evidencia científica citada, que muy probablemente desconozcan, a fin de que reflexionen sobre las posibles consecuencias indeseables de una bien intencionada acción.

Y en todo caso, llamar a las cosas por su nombre: La bebida de referencia, NO ES LECHE.

Por definición, se llama leche a la secreción de las mamas de cualquier animal hembra, posterior a la parición. El producto de la expresión de un vegetal, se llama JUGO. No son equivalentes en su origen ni en su composición, y presenta los siguientes

Antinutrientes:

a) El alto contenido de fibra, que ocasiona dificultades en la absorción de minerales, particularmente de los más críticos: hierro, zinc y calcio.

b) El patrón aminoácido es incompleto para las etapas de crecimiento máximo (primeros dos años de vida) y para la recuperación de cuadros de desnutrición.

c) Los factores inhibidores de tripsina que pueden afectar la digestión y la absorción de las propias proteínas de la soja.

d) Algunos bebibles de soja (Jugo) provocan la aparición de caries y la erosión dentaria de los niños.

e) El patrón de composición mineral de la soja presenta una relación calcio-fósforo inadecuada que puede ocasionar complicaciones de mineralización ósea en niños pequeños, adolescentes y mujeres embarazadas.

Comparación de la composición química de la leche de vaca y el Jugo* de soja

Alimento(100 cc) Kcal.

Pr.

gr

Gr.

gr

HdeC

gr

Ca

mg

P

mg

Fe

mg

Vit.

AUI

Tia

mina

mg

Ribo

flavina

mg

Niacina

mg

Ac. Asd

córbico

mg

Leche de vaca 65 3.5 3.5 5 118 93 0.2 140 0.03 0.17
0.1

Jugo de

Soja

33 3 2 2 2.2 48 0.6 10 0.08 0.03 0.2 0

(* ) Líquido obtenido de la expresión de los porotos de soja, previamente tratados por remojo y cocción, mal denominada “leche de soja”.

Se observa al comparar la composición química de ambos productos, que la bebida de soja no debería utilizarse como reemplazo de la leche de vaca, y mucho menos en la alimentación de niños pequeños.

Cuando se establece la comparación con respecto al aporte nutricional entre diferentes alimentos o bebidas no solo se debe tener en cuenta el contenido en macro nutrientes, (sobre todo en proteínas que es la comparación que se realiza habitualmente para expresar equivalencias con respecto a la soja). Lo importante es analizar el contenido en todo el resto de nutrientes esenciales. En este caso vale la pena observar el muy pobre contenido en calcio (además de muy baja biodisponibilidad) y el alto contenido en fósforo del jugo de soja, lo que establece un disbalance entre estos dos nutrientes, no apropiado para su absorción y aprovechamiento en el organismo y que en algunos casos hasta puede ser perjudicial. En cambio el calcio de la leche es de naturaleza altamente biodisponible y se encuentra en un balance ideal con respecto al fósforo.

Una situación semejante en cuanto a contenido y nivel de aprovechamiento presenta la vitamina A en ambos alimentos.

Los niños destinatarios de esta “asistencia alimentaria”, tienen vulnerado el DERECHO a la alimentación, reconocido en la Convención de los Derechos del Niño, en cuyo Art. 24, inciso (c) dice: “Combatir todas las formas de malnutrición mediante...la aplicación de las tecnologías disponibles y a través de la provisión de alimentos nutricionalmente adecuados...”

El Jugo de soja y derivados (tofu, etc.) NO SON alimentos nutricionalmente calificados para una distribución masiva a niños en situación de riesgo nutricional. www.ecoportal.net

* Lic. L. Hossly - MP 006

13 UAC en Santiago del Estero - 12 al 16 de agosto

FESTIVAL PRE-13º UAC